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食品/農產品
2011/09/13

基隆市衛生局公佈抽驗加工蔬菜結果

內文出處 食品藥物消費者知識服務網
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        蔬菜除了新鮮品嘗外,有時候為了延長保存時間、避免變質及呈現特殊的風味,除了利用加工或醃漬方法,食品添加物也經常被運用,為維護市民加工蔬菜之食品安全,基隆市衛生局會不定期前往傳統市場、超市、大賣場及批發市場等販賣場所抽驗檢測有無不合格的食品添加物。

        基隆市衛生局今年抽驗市售加工蔬菜檢測防腐劑及漂白劑,檢驗結果有3件不合格,不合格率高達3成。10件檢體中筍類有2件、酸菜類2件、炸菜1件、瓜類3件及泡菜、辣椒各1件。不合格品項為:順益農產行的酸菜心(檢出二氧化硫0.1764g/kg)、草漯農產品行的淡榨菜絲(檢出二氧化硫0.0576g/kg)、裕源行的蔭冬瓜(檢出苯甲酸1.37g/kg),本局於獲知檢驗結果時立即至抽驗現場複查,其中酸菜心、蔭冬瓜已無販售;淡榨菜絲現場即下架,並已把不合格案件移至產品源頭所在地衛生局後續處辦。

        基隆市衛生局許明倫局長表示,苯甲酸俗稱安息香酸,食入人體易刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔肚,長期食入會使人食慾差、對肝腎功能造成影響。二氧化硫攝食過量時某些人會引起不同程度的過敏反應,導致呼吸系統受損。

        衛生局提醒市民朋友加工蔬菜烹調前的清洗步驟:「沖洗去除雜質、用溫水浸泡、洗滌、瀝乾」,正確前處理可減少有害物質殘留,亦可減少鹽分攝取。在選購加工蔬菜時應避免選擇色彩太過鮮艷的產品,並選擇較有信譽的廠商。許局長同時呼籲業者使用食品添加物應符合使用範圍及限量規定,勿濫用食品添加物,並應重視製作過程、環境衛生及落實執行自主管理。若民眾對購買的食品有疑問可於上班時間電洽02-24288604食品衛生科。

關鍵字: #添加物 #防腐劑 #漂白劑 #二氧化硫 #苯甲酸