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食品/農產品
2011/09/01

高市衛生局公布醬料抽驗結果不合格率27.1%

內文出處 食品藥物消費者知識服務網
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        中西式料理皆離不開醬料,為保障民眾沾醬食的安全,高雄市政府衛生局派員前往轄區賣場、自助餐、路邊小吃攤商…等所使用調味醬料進行抽驗,共抽驗48件,其中13件不符規定,不合格率27.1%,其中以防腐劑添加過量居多。

        此次13件不合格產品,其中7件檢出(防腐劑)苯甲酸、2件檢出苯甲酸及環己基(代)磺醯胺酸鹽(甜味劑);另4件檢出糖精及環己基(代)磺醯胺酸鹽,依據行政院衛生署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,該類食品苯甲酸限量1.0g/kg以下,另糖精及環己基(代)磺醯胺酸鹽不得添加。該局除立即要求使用之店家將違規產品下架外,並針對製造商依違反食品衛生管理法第12條規定,處3萬元以上15萬元以下罰鍰,外縣市之製造商則函請當地衛生局處辦。

       「苯甲酸」為防腐劑,民眾若長期偏好食用同一類食品而食入大量苯甲酸之食品,可能會造成身體不適,如腹痛、腹瀉及危害人體肝、腎及神經系統;糖精及環己基(代)磺醯胺酸鹽為甜味劑,部分製造商為增加產品口味而使用,若長期食用過量「糖精」,可能會引起口乾、腸胃道不舒服,甚至會產生噁心、嘔吐情況;環己基(代)磺醯胺酸鹽(俗稱甜精)每日允許攝取量應低於每公斤體重10毫克,若大量食用會引起腎小管壞死、或腹瀉、腸黏膜損傷的傷害。

        高雄市政府衛生局將加強辦理轄內業者在職教育宣導,並責令食品製造業使用添加物時要符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,同時提醒消費者購買信譽良好品牌醬料,及勿過度使用沾醬,以減少鹽分的攝取。 若有任何食品衛生相關問題,歡迎逕洽該局食品衛生科(洽詢專線07-7334861、7334876)。

關鍵字: #調味醬 #防腐劑 #甜味劑 #糖精 #苯甲酸 #添加物