行政院消保會於3月23日會同嘉義市政府教育處及衛生局，針對本市自設廚房國小進行午餐食材「豬肉」，「動物用藥」殘留檢驗，本市3件肉品均未檢出瘦肉精、氯黴素、恩氟沙星及脫氧羥四環黴素等動物用藥殘留。
為確保學校肉品衛生安全，於17日至學校肉品供應商、學校及本市各餐盒工廠抽驗豬肉10件、雞肉5件共計15件，檢體並送驗瘦肉精及抗生素，如有檢驗不合格部份，將追查肉品來源和流向。
食用瘦肉精過量會出現心慌、頭痛、噁心、嘔吐、震顫等症狀，對於高血壓、心臟病、甲狀腺亢進、青光眼、前列腺增大等病患者會誘發病狀，其慢性中毒還會導致兒童性早熟。