食品衛生相關法規

食品法規相關公告

1. 食藥署為整合各項衛生標準中有關重金屬、真菌毒素及其他特定污染物質之規範，訂定「食品中污染物質及毒素衛生標準」，該標準將於108年1月1日起正式實施。
2. 調味品、烘焙炊蒸食品、營養補充食品、非酒精飲料之製造、加工調配業者-辦理工廠登記且資本額新台幣三千萬以上者，應實施「食品安全監測計畫」。
3. 巧克力及糖果、食用冰、膳食及菜餚、餐盒、其他食品之製造、加工、調配業者-辦理工廠登記且資本額新台幣三千萬以上者，應辦理相關檢驗，詳細資訊可至SGS安心資訊平台查看33項強制檢驗項目整理。
4. 農產植物製品、菇(蕈)類及藻類之冷凍、冷藏、脫水、醃漬、凝膠及餡料製品、植 物蛋白及其製品輸入業者、其他食品業別(工廠登記且資本額≧3000萬元者)，應建立食品追溯追蹤制度。
5. 餐盒食品之販售業者：達三家以上非百貨公司之綜合商品零售業獨立門市之連鎖品牌，且資本額新台幣三千萬以上者，應建立食品追溯追蹤制度。
6. 衛福部為了擴大實施系統性查核之產品品項，於108年1月1日輸入蛋品及動物性油脂業者應實施系統性查核。
7. 衛福部公告「包裝醬油製程標示之規定」，醬油產品應依其製程，於包裝明顯處標示「速成」、「水解」、「混合(調合)」或「釀造」字樣，並於108年1月1日起施行。
8. 供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業，具營業登記、商業登記、公司登記或工廠登記者，自108年1月1日起應置專門職業人員(食品技師、營養師)
9. 食用油脂業、罐頭食品業、蛋製品業、麵條及粉條業、醬油業、食用醋業、調味醬業、非酒精飲料業，具工廠登記、資本額一億元以上、食品從業人員20人以上者，應置專門職業人員(食品技師)。

1. 農委會於107年2月1日起，禁止加工及輸入「24％巴拉刈溶液」及「33.6％巴達刈水懸劑」；自108年2月1日起禁止販賣及使用。

1. 原料『糞腸球菌(Enterococcus  faecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcus faecium)』之使用限制，未經確認其食用安全前，不得作為食品原料使用，自108年7月1日施行(以產品製造日期為準)。
2. 食用油脂工廠、罐頭食品工廠、蛋製品工廠，具工廠登記且資本額三千萬以上，未達1億元者，應符合食品安全管制系統準則(HACCP)。