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食品/農產品
2012/09/05

抽驗市售貢丸 8件動物用藥超標

資料來源 自由時報
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未來民眾選購貢丸時,可能得多留意品質了!食品藥物管理局公布最新市售食品動物用藥監測結果,抽驗二十四件貢丸樣品中,有八件檢出動物用藥超標,其中五件檢出不得有殘留的「氯黴素」,由於氯黴素可能導致再生不良性貧血,醫師呼籲,民眾、尤其是小朋友最好還是謹慎食用。

食品藥物管理局共抽驗九十二件市售禽畜產品,總計十一件不合格,除貢丸外,另有一件烏骨雞檢出硝基呋喃代謝物,兩件雞蛋分別檢出氟甲磺氯黴素 、乃卡巴精。食品藥物管理局中區管理中心副主任周秀冠指出,推測貢丸中動物用藥殘留主要來自肉品,目前除了各地衛生局將不合格產品下架,也已通報給農政單位、循線追查肉品來源。目前各地不合格的貢丸已下架四百零九公斤,多數是散裝販售。業者因為違反動物用藥殘留標準,依法可處三萬到十五萬罰款。

這次八件違規貢丸殘留的藥品除氯黴素外,還有一件檢出氟甲磺氯黴素、一件檢出芐青黴素殘留過量、另一件檢出普羅卡因芐青黴素殘留過量。周秀冠推測,可能是養殖業者在豬隻生病期間投藥後,沒有遵守停藥期即出豬,以致動物用藥殘留超標,間接殘留在貢丸中。

<氯黴素 可能導致貧血>

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,氯黴素可能導致再生不良性貧血,值得注意的是,這種毒素並不一定要大劑量才會造成疾病,而跟體質比較有關;也就是說,體質特殊的人,即便吃到的量不多、也可能受其毒害。

林杰樑解釋,動物用藥可能透過三種方式造成人類感染到抗藥性菌,其一是養殖戶可能直接受到豬隻排泄物細菌的感染,其二是料理過程中沒有充分煮熟或是生熟分離,其三是時常食入含有微量抗生素殘留的食品、造成腸胃道細菌的抗藥性。

關鍵字: #氯黴素 #硝基呋喃 #肉製品 #抗生素