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食品/農產品
2012/07/17

高雄市衛生局公布生鮮蛋品抽驗結果

資料來源 食品藥物消費者知識服務網
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雞蛋為蛋白質主要來源之ㄧ,為監測蛋品衛生與品質,高雄市政府衛生局近期抽驗雞蛋26件,其中4件 (3件原料蛋、1件洗選蛋) 檢出動物用藥殘留與規定不符,合格率84.6%。

此次抽驗地點涵蓋一般販售蛋品店家、學校及餐飲場所,檢驗項目為動物用藥,其中3件檢出磺胺劑 (容許量0.1ppm) 及1件檢出氟滅菌 (不得檢出) 殘留動物用藥超過標準,該局已責令販售業者將該批不合格蛋品下架,並移請農政單位追查上游生產端,加強源頭管理並依法處辦。

磺胺劑是一種抗生素為廣效性制菌劑,使用後顯著的降低禽畜受微生物的侵襲傷害;氟滅菌為一種抗生素,可用於治療包括牛、羊、豬、兔子、馬等動物的腸感染,動物實驗顯示,具有肝毒性,但並無證據顯示,人體經由攝食而遭受氟滅菌危害。另外,高市衛生局呼籲夏日蛋品容易變質腐敗,選購時要注意完整無裂縫,並注意蛋品之貯存環境,避免放置高溫處或爐台邊。民眾若有食品安全衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科,洽詢專線0800-285-000。

關鍵字: #動物用藥 #磺胺劑 #氟滅菌 #制菌劑 #抗生素