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食品/農產品
2019/03/08

食藥署近日將啟動「人氣美食餐廳稽查專案」及「肉類加工食品業HACCP稽查專案」

資料來源 衛福部食藥署
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食藥署近日將啟動「108年度人氣美食餐廳稽查專案」及「108年度肉類加工食品業HACCP稽查專案」!

食品藥物管理署(食藥署)近日將啟動「108年度人氣美食餐廳稽查專案」與「108年度肉類加工食品業HACCP稽查專案」,把關國人食品安全衛生!
以下為稽查重點整理:
 
108年度人氣美食餐廳稽查專案】

  1. 食品業者登錄
  2. 食品良好衛生規範準則(GHP)
  3. 產品責任險
  4. 菜單上相關食品標示落實
 
108年度肉類加工食品業HACCP稽查專案
  1. 製程、環境及個人衛生等食品良好衛生規範準則(GHP)
  2. 食品安全管制系統準則(HACCP)項目之符合性
  3. 原料、半成品、成品定期送驗並建立追溯追蹤系統
  4. 抽驗業者使用的原料肉及加工成品,分別檢驗動物用藥殘留及亞硝酸鹽、防腐劑
 
相關連結:
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t448572
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t448578
 

關鍵字: #美食餐廳 #肉品加工 #稽查專案