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食品/農產品
2011/11/23

新竹市衛生局公佈抽驗醃漬食品及火鍋料檢驗結果

資料來源 食品藥物消費者知識服務網
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        天氣漸冷,熱呼呼的火鍋料理最受歡迎,為維護市售火鍋料的食品衛生安全,新竹市衛生局11月於傳統市場、超市、賣場...等,抽驗市售火鍋料製品,共20件,檢驗項目為己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、過氧化氫,檢驗結果皆合格,合格率達100%,另抽驗市售醃漬食品,共25件,檢驗項目為己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、過氧化氫、甲醛,檢驗結果皆合格,合格率達100%。

        為了延長食品的保存期限及抑制微生物的生長,常見於食品中添加防腐劑,長期食用過量易增加肝、腎負擔,及腸胃道的刺激,引起胃痛、反胃或嘔吐,醃漬食品及火鍋料製品的魚肉煉製品,添加防腐劑時需依據行政院衛生署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定添加。消費者選購市售食品盡量選擇完整包裝,標示清楚的產品,但是有許多的食品在傳統市場常以散裝販售,如:火鍋料食材、醃漬食品,因此在選擇散裝食品時,要注意食品的來源及販賣的環境、溫度,以確保食品的衛生安全。

關鍵字: #防腐劑 #苯甲酸 #過氧化氫 #甲醛 #魚肉煉製品 #食品包裝