為維護市民食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局按月前往各蔬果零售業者、批發市場、超市、大賣場及有機蔬果販賣店等處抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，2月共抽驗70件產品，檢驗結果皆符合規定。 本次抽驗70件生鮮蔬果中，15件屬有機蔬果產品，均未檢出農藥殘留，符合規定。另55件一般蔬果產品中，有4件檢出殘留農藥，其檢出量在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，符合規定。臺北市政府衛生局提醒，殘留農藥含量超過安全容許量者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定，爰依同法第44條第1項第2款處以新臺幣6萬元以上5,000萬元以下罰鍰。衛生局特別表示，食品安全首重源頭把關，於市面抽驗產品屬於終端的管理，只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。 為維護民眾食用安全，衛生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。此外，一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。以上稽查結果，可上食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/或衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。