嘉義市政府衛生局為監控超市賣場熟食衛生品質，針對轄內大賣場及超市販售之熟食(飯糰、壽司、便當、滷味等)進行抽驗，共計12件，檢驗大腸桿菌與大腸桿菌群。檢驗結果有3件大腸桿菌陽性及大腸桿菌群超量不符規定(家樂福嘉義分公司「豬耳朵」及「炒米粉」、全買超市「滷味拼盤」)，衛生局依法限期改善並擇期複驗，若複驗仍不合格，將依食品衛生管理法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 衛生標準檢驗係檢測大腸桿菌、大腸桿菌群（大腸桿菌應為陰性及大腸桿菌群應＜1000 MPN/g），大腸桿菌傳染性強，以直接接觸傳播為主，會通過污染的手、食品或用具而傳播，並會造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。 嘉義市政府衛生局除提醒業者應加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等，販售時應加蓋並適度冷藏或加熱，以維持食物的新鮮與衛生，也呼籲民眾在購買市售食品時，應擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，即食食品購買後應立即食用完畢。