什麼是初級芳香胺（PAAs) ？
初級芳香胺(Primary Aromatic Amines)，簡稱 PAAs，是一類含有苯環與氨基的有機物質，在聚醯胺塑膠(尼龍)材質廚具中可用來作為偶氮染料的聚合單體。國際癌症研究署 (International Agency for Research on Cancer, IARC) 將其分類為致癌物或可能致癌物，已被許多市場地區列為禁限用物質，如歐盟常見有 PAAs 相關的食品接觸材料通報。
為何需要關注聚醯胺塑膠(尼龍)食品容器具中的 PAAs ?
聚醯胺塑膠(尼龍)材質廚具由於其耐高溫、具彈性不易刮傷鍋具的特性而廣泛製作為鍋鏟、刮刀、湯勺，此類材質可能使用以 PAAs 為原料的色料，如市售常見的黑色尼龍廚具等。此類廚具在高溫、酸性或鹼性環境下可能釋放出 PAAs，特別是在長時間高溫烹調時，將會提高 PAAs 釋放並遷移至食品中之風險，對消費者的健康構成潛在威脅。
歐盟地區食品接觸材料通報頻繁
歐盟持續針對此物質定期監控，統計2022及2023年歐盟食品與飼料快速預警系統 Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) 共 401件通報數，其中 72 件產品 PAAs 超過法規限值，2024年截至8月底共有 23 件通報案例。所有被通報具 PAAs 風險產品，有超過一半被邊境拒絕進入歐盟市場販售。
*歐盟(EU)No.10/2011塑膠食品接觸法規對特定23種 PAAs 的遷移量設有嚴格限制，要求其在食品中的殘留量不得超過 0.002 mg/kg，上述 23 種以外之 PAAs 總和亦不得超過 0.01 mg/kg。
*歐盟(EU)No.284/2011針對從特定地區出口至歐盟的聚醯胺(尼龍)和三聚氰胺塑膠廚具訂定相關要求，包含聚醯胺(尼龍)廚具的 PAAs 總和不得超過 0.01 mg/kg，三聚氰胺塑膠廚具的甲醛遷移量不得超過 15 mg/kg。
延伸閱讀 : 2024/8 歐盟、美國食品接觸材通報案例
SGS 提供測試服務
SGS針對塑膠類食品容器具、紙類用品提供以下 PAAs 測試服務 :
- 初級芳香胺遷移總量篩檢
- 初級芳香胺特定遷移61項
包含(EU)No.10/2011與 (EU)No.284/2011規範要求。
若您有其他關於食品容器具及 PAAs 的測試服務需求，也歡迎您與SGS聯絡!
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