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食品/農產品
2020/08/28

新加坡發布新汙染物標準,於2020.09.01實施

資料來源 SGS食品服務部彙整
  • 333

新加坡食品安全局SFA於8/11公告多種汙染物限量,包括蕈類中的汞、包裝水中的溴酸鹽、穀類製品及嬰兒食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及玉米赤黴毒素、玉米製品及嬰兒食品中伏馬毒素、多種食品中的赭麴毒素A,以上限量標準將自9/1起生效。

新加坡食品安全局 ( Singapore Food Agency, SFA) 繼2020年3月發布多種海洋毒素、水產品中無機砷、魚類中組織胺、酒類產品中甲醇限量後,於8月11日又發布公告,修訂部分食品汙染物法規,涵蓋蕈類中的汞包裝水中的溴酸鹽穀類製品及嬰兒食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及玉米赤黴毒素玉米製品及嬰兒食品中伏馬毒素多種食品中的赭麴毒素A等。新制定的限值與Codex標準及其他國家標準調和,以促進與國際食品貿易。同時SFA也宣布此修訂限值於2020年9月1日起正式生效,相關食品製造商、貿易商、進口商務必確保產品的法規符合性。
 
為便利台灣食品業者比較台灣與新加坡的新制法規差異,SGS整理了下列的法規比較表,與重點提醒:

  • 增訂蕈類中汞限量,但台灣無相關限量標準。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.9.1起生效)
台灣
Mercury
Edible fungi (fresh or cooked)
可食蕈類 (新鮮或經烹煮)
0.5 ppm -
Edible fungi (dried)
可食蕈類 (乾燥)
5 ppm -
 
  • 天然礦泉水及包裝飲用水的溴酸鹽限量標準與台灣相同。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.9.1起生效)
台灣
Bromate
溴酸鹽
Natural mineral water and packaged drinking water
天然礦泉水及包裝飲用水
10 ppb 0.01 mg/L
 
  • 真菌毒素限量標準大致上而言與台灣的限量相同,但有少部分較台灣寬鬆或食品種類的定義有些許差異。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.9.1 起生效)
台灣
Deoxynivalenol
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
Unprocessed cereal grains
(wheat, maize and barley only)
未經加工之小麥、玉米和大麥
2000 ppb 台灣針對未經加工之穀類的限量與
新加坡有部分差異,大致上的限量
範圍依照穀類不同介於1250~1750
ppb。
Unprocessed cereal grains
(oats only)
未經加工之燕麥
1750 ppb
Unprocessed cereals (other
than wheat, maize, barley
and oats)
未經加工之其他穀類
1250 ppb
Flour, meal, semolina and flakes
derived from wheat, maize or barley
以小麥、玉米或大麥為原料加工
之細粉、粗粉、粗粒及薄片
1000 ppb 1000 ppb
Bread, pastries, biscuits, cereal
snacks and breakfast cereals
麵包、餅乾、糕點、早餐穀類及
穀類點心
500 ppb 500 ppb
Food for infants and young children
嬰幼兒食品
200 ppb
(on a dry basis)
200 ppb
(乾重計)
All other foods derived from cereals
其他穀類食品
750 ppb 乾麵條、直接食用的穀類、穀粉、
糠/麩及胚芽
750 ppb
Fumonisins
B1 & B2

伏馬毒素
Unprocessed maize grain
未經加工之玉米
4000 ppb 4000 ppb
Maize flour and maize meal
玉米細粉及玉米粗粉
2000 ppb 2000 ppb
Maize based breakfast cereals and
maize-based snacks
以玉米為主原料之早餐穀類及點心
800 ppb 800 ppb
Food for infants and young children
嬰幼兒食品
200 ppb
(on a dry basis)
以玉米為主原料者
200 ppb (乾重計)
Maize intended for direct human
consumption and other maize-based
foods for direct human consumption
其他供直接食用之玉米及以玉米為
主原料之加工食品
1000 ppb 1000 ppb
Ochratoxin A
赭麴毒素A
Unprocessed cereal grain
未經加工之穀類
5 ppb 5 ppb
(對於未加工與新加坡定義可能
不同)
Dried vine fruit (currants, raisins and
sultanas only)
藤蔓類水果乾
10 ppb 10 ppb
Roasted coffee beans and ground
roasted coffee (excluding instant
coffee or soluble coffee)
烘焙咖啡豆及其研磨之咖啡粉
5 ppb 5 ppb
Instant coffee or soluble coffee
即溶咖啡
10 ppb 10 ppb
Food for infants and young children
嬰幼兒食品
0.5 ppb
(on a dry basis)
0.50 ppb
(乾重計)
Spices, including dried spices
香辛料
20 ppb 不同種類香辛料限量介於15~
20 ppb
Wine and fruit wine
酒類及水果酒
2 ppb -
All food derived from cereals except
food for infants and young children
其他穀類食品
3 ppb 3 ppb
Zearalenone
玉米赤黴毒素
Unprocessed cereal grains other than
maize
除玉米外之其他未經加工穀類
100 ppb 100 ppb
Bread, pastries, biscuits, cereal snacks
and breakfast cereals (excluding maize
-based snacks and maize-based
breakfast cereals)
麵包、餅乾、糕點,以及非以玉米為
主原料之早餐穀類及點心
50 ppb 50 ppb
All other foods derived from cereal
grains other than maize
其他非玉米之穀類食品
75 ppb 直接食用的穀類、穀粉、糠/麩
及胚芽
75 ppb
Unprocessed maize
未經加工之玉米
350 ppb 350 ppb
Refined maize oil
精製玉米油
400 ppb 400 ppb
Maize intended for direct human
consumption, maize-based snacks
and maize-based breakfast cereals
供直接食用之玉米、以玉米為主原料
之早餐穀類及點心
100 ppb 100 ppb
Food for infants and young children
嬰幼兒食品
20 ppb
(on a dry basis)
20 ppb
(乾重計)
 
※中文翻譯部分僅供參考,新加坡規定應以當地法規原文(英文)為準。
 
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參考資料
  1. 衛福部「食品中污染物質及毒素衛生標準」2018.5.8
  2. 衛福部「一般食品衛生標準」2019.08.15
  3. 新加坡食品安全局