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食品/農產品
2012/01/19

彰化縣衛生局公佈第二波年節食品抽驗結果

資料來源 彰化縣政府衛生局
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        彰化縣衛生局於1月10日及11日至傳統市場、大賣場、超市及攤商進行第二波年節食品抽驗,抽驗食品包括各式各樣年糕、發糕、蘿蔔糕、芋頭糕、紅棗、金針及湯圓等共計38件,檢驗項目包括甲醛、二氧化硫(漂白劑)、甜味劑、過氧化氫(殺菌劑)及硼砂,檢驗結果有3件金針檢出二氧化硫超量與規定不符,不合格率7.9%,對於不合格之產品除立即勒令販賣商下架不得販售外,均已依違反食品衛生管理法第12條規定移請製造商所在衛生局進行處辦。
        衛生局再次呼籲,購買年節食品時,要選擇商譽良好的商家購買,儘量選擇顏色自然的食品,切勿貪小便宜購買來路不明的食品。
        另因應民眾團圓用餐改採外食或外購方式之需求,過年期間許多餐飲業仍照常營業,且其供餐量比平時更大。因此,衛生局特別加強轄內有製售及外賣年菜之餐廳及外燴業等製作場所之衛生稽查,此次稽查結果發現,部分業者清潔打掃用具隨地擺放無專用場所保管、冰箱內食材未適當覆蓋、餐飲器具不潔、食材擺放地上等衛生缺失,衛生局稽查人員皆已要求業者立即改善。
        衛生局特別提醒民眾,為避免於春節期間發生食品中毒,民眾在家烹調食品時除應注意餐飲操作衛生外,更要確實遵守「要洗手」、「要新鮮」、「要注意保存溫度」、「要生熟食分開」及「要徹底加熱」等五要原則,以維護食品衛生安全。
        彰化縣衛生局局長葉彥伯亦呼籲民眾,年菜之選擇宜以低油、低鹽、低熱量、高纖且均衡飲食為原則,在烹調方式上最好採清蒸、涼拌或烤的方式減少油脂攝取,讓歡樂過新年的同時,也能更吃出健康。