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食品/農產品
2011/05/20

新竹市衛生局端午節食品抽驗結果出爐

資料來源 食品藥物消費者知識服務網
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        端午佳節即將到來!新竹市衛生局於4月、5月在本市傳統市場、南北貨商行、連鎖超市及量販店抽驗端午節應景食品包括:豆製品、蝦米、菜脯、粽葉、香菇等計40件,檢驗項目為防腐劑及甲醛。其中一件粽葉含二氧化硫(9.232 g/kg)與規定不符外,其餘均符合規定,合格率97.5%,已飭令販售業者將違規產品下架,並移請製造商所在地衛生局依規辦理。

        新竹市衛生局提醒市民慎選包粽子所需食材,購買蝦米時,宜選購形體完整、碎屑少的產品較佳,外觀有不正常紅色或色澤太紅的產品最好避免購買;購買粽葉時則選購有青草香味之產品,如有嗆鼻味者不宜購買;選擇低溫冷藏或包裝良好,無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬、醬菜類食品,並避免購買來路不明之散裝產品。另外,選購粽子時應注意保存溫度,如購買即食粽子,應購買於攝氏60度以上環境販售之產品,並盡速食用完畢:如購買非即食性粽子,應購買置於冷藏或冷凍櫃內之產品,並應盡速將產品冷藏或冷凍。

        此外,由於粽子主要食材為糯米,具高熱量、高澱粉、高油脂、高膽固醇、高鹽、高糖及低纖維等特性,1粒粽子通常至少使用1碗的米飯,熱量、脂肪均高。甜粽也是高熱量、低纖維,還有高糖的特點,也不宜多吃。一天最多不超過2個粽子為佳,不宜餐餐都以粽子果腹。而且別忘了搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯,加上適量水果,謹記「三少一多」飲食原則--少油、少鹽、少糖及多纖維,營養均衡,快樂健康過端午節。

關鍵字: #防腐劑 #甲醛 #二氧化硫