食品藥物管理局26日表示，今年度赴美查核輸台牛肉衛生安全，係由農委會及該局共同派員查核，並依程序公布查核報告。
食品藥物管理局亦說明，92年12月即公告所有發生「海綿狀腦病」(BSE，俗稱狂牛病)的國家的牛肉產品禁止輸入。這些國家若欲輸銷牛肉產品至台灣，視有一套非常嚴謹之程序，首先必須由申請國向衛生署提出申請，由學者專家組成的BSE專家諮議會進行書面審查，審查申請國提交之BSE防範與牛肉產品食品安全管理措施說明文件，書面審查通過後，再由學者專家進行風險評估，風險評估結果再經由BSE專家諮議會審查，風險評估通過後，再由衛生署、農委會與國內專家學者進行實地查核，針對申請國官方管理體系，包括牛隻畜養、飼料禁令、BSE監測、與屠宰廠管理以及屠宰廠實際作業進行全面性查核，查核結果並必須再經BSE專家諮議會審查。經過這些必要程序審查通過後，始進行開放範圍的諮商，且依食品衛生管理法規定，10年內有發生狂牛病之國家的牛隻頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟產品均不得輸入。
我國民眾之食品衛生安全，一直是政府首要重視之目標，有關BSE發生國家牛肉產品，開放輸入前，衛生署與農委會將嚴格審查把關，開放輸入後，衛生署除嚴密執行邊境輸入查驗與市場監測外，並配合農委會執行境外實地查核，落實源頭管理。