為加強把關校園飲食衛生安全，防止食品安全事件發生，嘉義市政府衛生局於4月18日，針對轄內高中職學校外訂午餐之供應餐盒進行抽驗，總計抽驗4所學校、計20件餐盒便當，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群等衛生標準（大腸桿菌應為陰性及大腸桿菌群應＜1000 MPN/g），檢驗結果計有6件(5家供應商)不合格，不合格率達30%，其中嘉義高中有3件、嘉義高工有2件、嘉義高商有1件，本局已針對轄內不合格業者開立限期改善通知書，將於限期改善後另擇期複驗，仍不符規定者依據食品衛生管理法第33條處廠商負責人新台幣3萬元以上，15萬元以下罰鍰；另有一件臺南市不合格廠商則亦已函文移請該市依法辦理。
大腸桿菌傳染性強，以直接接觸傳播為主，會通過污染的手、食品或用具而傳播，並會造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。 嘉義市政府衛生局將持續不定期進行校園外訂餐盒之抽驗工作，在此再次呼籲餐盒業者應確實遵守食品良好衛生規範的自主管理及安全操作原則，按部就班謹慎操作，尤其應注意員工個人操作衛生、便當製作完成時間及儲存狀況、製造場所衛生及食物容器具清潔狀況等衛生問題。另辦理外購午餐之學校，於學生食用前應確實做好餐盒的衛生保存措施，以防範食物腐敗或污染，並應輔導學生應於取得後儘速食用完畢，以保障學生食的安全。