臺北市政府衛生局配合行政院衛生署啟動0527食品安全專案計畫，本於維護食品安全責任，協助攤商追溯食材來源，並輔導其完成安全證明標示，相關訊息並將透過衛生局設置之「化製澱粉專區」供民眾參考，讓業者賣的安心，民眾吃的放心！ 北市衛生局5月28日首波已訪查輔導1,003家食品業者，扣除538家未販售澱粉類食品，465家販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等8大類產品之業者中有244家（52.5％）業者已能主動出示安全證明。 距離行政院衛生署公布6月1日衛生機關全面啟動稽查，只剩黃金72小時，臺北市政府衛生局將透過具體作為，協助市民與攤商加強食品安全。 一、資訊透明：設置「化製澱粉專區」，提供Q&A，並將抽驗結果公布供民眾參考。 二、業者可主動將檢驗合格報告傳真至02-27205321，衛生局將公布於「化製澱粉專區」提供民眾及商家參考。 三、針對衛生局抽驗合格之產品，會主動提供檢驗合格公文證明供其張貼。 四、對於商家提供之檢驗及相關合格證明，衛生局將判讀後提供檢查通過貼紙，如附件。 五、若有無法取得合格證明之攤商，可提供進貨證明予臺北市政府衛生局，北市衛生局將協助業者取得相關證明文件，另針對市售無法提供安全證明與來源之食品將持續進行稽查與抽驗。 臺北市政府衛生局提醒民眾選購澱粉類產品時，應首選已張貼安全證明之店家，才能吃的安心。依據行政院衛生署5月28日晚間提供可檢測「食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量」實驗室共有5家（詳如附件），該局並將陸續公布可檢測實驗室名單，供各界委託檢驗參考。針對檢驗結果如為N.D.(Not Detected），即表示未檢出順丁烯二酸，而檢驗限量常以「MDL（檢出限量）」表示該檢驗方法的偵測極限，該欄位不是檢出值。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉1061。「化製澱粉專區」，可上衛生局網站（http://www.health.gov.tw/）查詢可檢測順丁烯二酸的實驗室名單及相關訊息。