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食品/農產品
2011/04/15

屏東縣政府衛生局公佈抽驗市售之紅龜粿、豆干芒果乾等染色食品檢驗結果

資料來源 食品藥物消費者知識服務網
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        屏東縣政府衛生局公佈抽驗市售之紅龜粿、豆干芒果乾等染色食品檢驗是否合乎衛生署規定之色素,檢驗結果全部合格。

        食品中色素的添加可以美化食物使人食指大動、增加食慾但應依衛生署食品添加物使用範圍及限量暨規格標準-著色劑之規定,衛生局此次至各鄉鎮之大賣場、傳統市場共抽樣紅龜粿、豆干、芒果乾、話梅、鐵板燒小卷等28件檢體,檢驗結果全部符合規定。

        食用色素之使用於食品範圍及限量可於各類食品中視實際需要適量添加,但於生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。食用色素以來源的不同,可分二大類,分別是人工色素和天然色素。食用的人工合成色素通常以煤焦油制成,天然色素主要來源有三方面是植物,動物,和微生物。天然色素總的來說,安全性高,大部份是源自植物。

        民眾要如何減少購買到違規添加色素?該局呼籲消費者應儘量避免選擇色彩鮮艷或是著有奇異色澤的食品;購買食品時,務必注意標示所列的色素,添加的是否為法定食用色素。目前我國允許使用人工色素共有8種,包括食用紅色六號、食用紅色七號(及其鋁麗基)、食用紅色四十號(及其鋁麗基)、食用黃色四號(及其鋁麗基)、食用黃色五號(及其鋁麗基)、食用綠色三號(及其鋁麗基)、食用藍色一號(及其鋁麗基)、食用藍色二號(及其鋁麗基)。若有標示不明,或非法定之色素者,請勿購買,以選擇有商譽品牌之食品較有保障。

關鍵字: #添加物 #人工色素 #衛生署