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美國新版14大營養標示換算

Nutrition Label Conversion Test
美國新版14大營養標示換算

美國新版14大營養標示換算

Nutrition Label Conversion Test

美國食品藥物管理局(FDA)更新了包裝食品和飲料營養成分標示,這是近20年來首次的重大更新。FDA根據最新的資訊、營養研究來優化營養標示。全新的設計與資訊將使消費者更容易地選擇食品,並有助於培養選擇健康飲食的生活習慣。

營養標示換算工具

美國新版14大營養標示
每一份量 (Serving size)
公克(g) / 毫升(ml)
單位 (unit)
每包裝含 (Servings per container)
測試項目 測試結果 單位
熱量 (Calories) Kcal/100g
蛋白質 (Protein) g/100g
脂肪 (Total Fat) g/100g
    飽和脂肪總量 (Saturated Fat) g/100g
    反式脂肪總量 (Trans Fat) g/100g
膽固醇 (Cholesterol) mg/100g
碳水化合物 (Total Carbohydrate) g/100g
    糖 (Total Sugars) g/100g
    添加糖 (Added Suagrs)  *註1 g/100g
    膳食纖維 (Dietry Fiber) g/100g
維生素D (Vit. D) mcg/100g
鈣 (Calcium) mg/100g
鐵 (Iron) mg/100g
鉀 (Potas.) mg/100g
鈉 (Sodium) mg/100g

清除 換算

溫馨提醒

  • 添加糖係指加工製程中所添加的糖。*註1
  • 每日所需量:脂肪78克、飽和脂肪20克、膽固醇300毫克、鈉2300毫克、總碳水化合物275克、 膳食纖維28克、添加糖50克、維生素D 20微克、鈣1300毫克、鐵18毫克、鉀4700毫克。
  • 本試算表僅供參考,營養標示之標準格式 (排版、字型規範等)與數字修整方式,請參照美國FDA官方網站

美國14大營養標示常見問題Q&A

1.為什麼美國14大營養標示必須包括“添加糖”?

美國《 2010年飲食指南》和《 2015-2020年飲食指南》指出攝入過多的糖會使其難以滿足營養需求。

添加糖可以成為健康飲食習慣的一部分。但如果食用過量,那麼較難攝取足夠膳食纖維以及維生素和礦物質。營養成分標示的更新將有助於提高消費者對食品中添加糖量的認知。

在食品加工過程中所添加的糖,需同時標示每日攝食百分比和添加糖的克數。單成分糖(例如食糖,楓糖漿或蜂蜜)的標籤上則只列出每日添加糖的百分比值。

2.美國食品藥品監督管理局(FDA)如何定義“添加糖”?

根據美國聯邦法 (21 CFR 101.9) 對於營養標⽰中添加糖 (Added Sugars) 的定義為 「食品加⼯過程中加入的糖或獨立包裝的糖 (例如⼀袋砂糖)」,常⾒添加糖包括: - 游離糖、單糖、雙糖 - 來⾃糖漿和蜂蜜中的糖 - 濃縮蔬果汁所含超出體積相同的100% (同種) 純蔬果汁所含糖量的糖 販售給消費者的濃縮蔬果汁如果是由100%蔬果汁所濃縮⽽成,其含有的糖並不算是添加 糖,例如冷凍濃縮柳橙汁,消費者在飲⽤前會先依照包裝上的指⽰稀釋⾄接近100%原 汁,同樣地,直接銷售給消費者的100%純蔬果汁粉也適⽤此原則。

3.如果FDA正在逐步淘汰反式脂肪,為什麼仍在標籤上?

雖然FDA於2015年禁止使用部分氫化油,以減少食品中反式脂肪含量,但無法在食品中完全消除反式脂肪,因此FDA繼續在標籤上要求標示此項目。人工的反式脂肪,一般不被認為是安全的,但反式脂肪天然存在於某些動物的食物中,例如牛和山羊。

4.為什麼在營養成分標籤上添加維生素D和鉀?

根據美國全國食品消費調查,維生素D和鉀是美國人經常是攝取不足的營養素,缺乏可能會增加罹患慢性病的風險。維生素D對於其在骨骼健康中的作用至關重要,而鉀有助於降低血壓。

5.為什麼您不再需要維生素A和C?

在1990年代初期,美國國民的飲食中缺乏維生素A和C,但現代人缺乏維生素A和C已很少見。當然食品業者仍然能夠自願列出這些維生素。

6.新版標籤哪裡不一樣?

可參考營養成分標籤的新功能,內文包含熱量、份量、添加糖等詳細信息。

新舊版美國營養標示差異比較

7.膳食補充品是否也適用此營養成分標示?

根據美國 FDA 的網站公開資訊,膳食補充品 (Dietary Supplement) 屬於一般食品範疇的特殊產品類別,常見的膳食補充品例如維生素、礦物質、植物或草本、植物化合物、胺基酸、益生菌等。膳食補充品具有單獨的食品標示要求,在外包裝上須標示「Supplement Facts」(補充成分),而非「Nutrition Facts」(營養成分),Supplement Facts 的相關標示規則可以參閱美國 FDA 網站資訊

8.針對輸美食品,SGS 可以提供哪些服務?

SGS提供外銷美國食品下列服務及解決方案:

  • 美國營養標示成分測試服務
  • 美國食品標示審查
  • 美國食品配方審查
  • 加州65測試建議/評估報告
  • 檢測物質風險分析
  • 輸美食品測試建議服務
  • 輸美食品線上課程(美國食品標示手冊導讀、加州65法案等)

更多介紹:台灣食品出口相關法規解決方案