美耐皿容器因其具耐摔、不易破的特性，近年來在餐飲供應業者，以及有幼兒的家庭廣泛應用，以取代陶瓷碗盤。美耐皿為三聚氰胺與甲醛聚合而成的聚合物，食物如盛裝在品質不良的美耐皿容器中，其三聚氰胺或甲醛可能會遷移到食物中，被民眾吃下肚有危害身體健康之虞，為加強管理美耐皿食品器具容器，在考量國人暴露風險、各國管理規範及國內背景值等因素，衛生署食品藥物管理局預告增列「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」為管制項目，並訂定其三聚氰胺溶出限量標準為2.5 ppm。
美耐皿材質屬具耐熱性的硬化性樹脂，耐熱溫度約在攝氏110～130度，雖然同時具有耐酸、耐鹼、耐酒精等特性，民眾仍應注意，不同類別的塑膠食品容器、器具都有它的適用性，並瞭解該塑膠材質的耐酸、耐熱或耐油範圍，遇有熱食、高酸性或高油脂性食品，儘量減少使用塑膠容器具盛裝，改以陶瓷杯、鋼杯、玻璃杯等盛裝，若經物理傷害造成刮痕或破損，建議拋棄不再與食品接觸，避免溶出有害物質。