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食品/農產品
2012/07/02

新北市滷味抽驗知名連鎖賣場16%不合格

資料來源 新北市政府衛生局
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新北市政府衛生局抽驗餐飲店、超市、大賣場及攤商等抽驗「即食滷味」熟食,共抽驗25件,有4件不符衛生標準,除已通知來源廠商所在地的衛生局追辦外,同時要求業者加強環境衛生,若複抽不合格將依違反食品衛生管理法第10條規定處3萬至15萬元罰鍰,並列管追蹤至合格為止。

衛生局說明,此次抽驗的項目「大腸桿菌(標準:陰性)、大腸桿菌群(標準:小於1,000 MPN/g)」是監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標。生菌數、大腸桿菌群雖不致影響身體直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。不合格的原因可能是製程或販售中受到環境及人為汙染等。

衛生局呼籲民眾享用可口滷味前,應選購現場有附蓋或加透明罩的熟食及選擇小包裝、外包裝完整之產品為宜,此外亦選擇衣著清潔、配戴口罩的工作人員及明亮、乾淨、設備良好的販賣場所。另外購買後應儘早食用,避免滋生病原菌,以確保食品衛生安全。新北市政府衛生局仍持續加強抽檢即食熟食,以確保市民食品衛生安全。

資料詳洽:
衛生局食品藥物管理科 林冠蓁科長 0955-967120;2257-7155 分機 1310

即食食品類衛生標準:
˙大腸桿菌群【每公撮中大腸桿菌群最確數1,000以下】
˙大腸桿菌【應為陰性】

關鍵字: #微生物 #大腸桿菌 #即食食品 #生菌數