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服務內容:法規資訊即時更新 / 產品標示諮詢服務 / 成品過敏原測試 / 塗抹採樣、協助過敏原污染監控 / 培訓過敏原人才 / 供應生衛生稽核 / 各批原料抽樣檢驗 / 生產管控、過敏原污染防治、線上環境鑑測
為了避免有特殊過敏體質的消費者食用後發生過敏反應,各國食品衛生管理機關都制定了「食品過敏原標示」相關的法規,以確保讓消費者可從外包裝標示明確得知所購買的食品資訊,依需要做選擇。
食品過敏原是食品中能引起人體過敏反應的物質,可能是天然存在食物中或額外添加的物質。常見的過敏反應包含咳嗽、呼吸喘急、刺痛發癢、皮膚出現紅疹、嘔吐腹瀉、舌頭或嘴唇腫脹、呼吸困難、頭暈、意識喪失等,劇烈的過敏反應嚴重時可能危及生命,因此各國食品相關管理機構也都各自國民健康調查或流行病學調查制定合適的過敏原種類和相關標示規範。
現代食品製程複雜,消費者往往無法輕易辨別食品中是否含有導致過敏的成分,為了避免有特殊過敏體質的消費者食用後發生過敏反應,衛生福利部食品藥物管理署 (TFDA) 制定了「食品過敏原標示規定」,食品中若含有下列11項常見過敏原,必須於外包裝上明確標示,讓消費者可從外包裝標示明確得知所購買的食品資訊,依需要做選擇。
台灣的過敏原醒語之標示方式除原有之「本產品含有○○」或「本產品含有○○,不適合對其過敏體質者食用」,也可將其所含致過敏性內容物全部載明於「品名」。
食品過敏原管理也是食品安全管理一部份,除了做好原料管理外,也要考量廠房、設備及生產管線可能殘留來自其他食品製程中使用的致過敏性物質,因此廠房的清潔確認與過敏原監控就顯得格外重要,SGS可提供您完整的過敏原監控服務,以降低食品在製程中過敏原交叉汙染的風險。
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