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PFAS 是近幾年來國際關注的環境持久性物染物質，歐美等近十年來也開始監測或調查各類食品中特定 PFAS 物質的含量，其中歐盟已針對多數的動物性產品制定最大限量。
歐盟議會發布Regulation (EU) 2024/2462，以規範全氟己酸（PFHxA）及其鹽類和相關物質在多種產品中的應用。
近年來，美國國會相繼提出 PFAS 相關法案，旨在禁止食品包裝中刻意添加 PFAS，並限制特定產品含有此類物質，以進一步加強環境保護並維護公共健康。
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