為加強管理咖啡產品之衛生安全，並依據食品衛生管理法第十條規定：「販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準，由中央主管機關定之。」，爰修正「食品中真菌毒素限量標準」第三條，針對烘焙咖啡豆及咖啡粉產品，增訂其赭麴毒素A之限量規定。修正條文對照如下：
<現行條文>
第三條、食品中赭麴毒素A(Ochratoxin A)限量應符合下列標準：
食品總類：米、麥類
赭麴毒素A限量：5 ppb以下
<修正條文>
第三條、食品中赭麴毒素A(Ochratoxin A)限量應符合下列標準：
食品總類：米、麥類、烘焙咖啡豆及咖啡粉
赭麴毒素A限量：5 ppb以下