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SYSTEM VERIFICATION
食品產業鏈多元且複雜,從原物料經加工生產到通路販售等流程無處不潛藏危害因子,而現今的食安問題不再單單只是單純的科學檢驗,而更需要以有效的品質管理系統,針對產業鏈中各個環節可能出現的危害因子並加以預防管理,以防止食安問題的發生。近年來因為食安問題頻傳,漸漸的也讓消費者對於食品安全認證標章獲得重視,食品企業積極取得國際性之食品安全系統認證,除了強化消費者對於產品的信心與企業形象外,最重要的是與國際食品安全系統接軌,以提升企業形象與國際競爭力。
英國零售商協會(BRS) 利用BRC 食品技術標準(BRC Food Technical Stander),用以評估零售商自有品牌食品的安全性,它已經成為國際公認的食品規範,英國和北歐國家的大部份零售商只接受通過BRC 認證的企業做為他們的供應商。
IFS (International Featured Standard)是適用於食品加工業和包裝業的國際特定標準法令, IFS 認證可改善您的作業效能和產品品質,為您節省金錢並降低您的責任風險。
ISO 22000 食品安全管理系統是一套國際通用的食品安全管理制度與工具,涵蓋食品供應鏈中的種植、加工、包裝、運輸、儲存、零售與食品服務等範疇,此系統係包含ISO 9000 的架構與原理,以PDCA 的循環模式提供產品與服務來達到客戶滿意與持續改善的宗旨,同時參照良好生產規範(GMP)、良好衛生規範(GHP) 與危害分析關鍵控制點(HACCP) 之要素,提升全球食品供應鏈之安全與品質效益。
隨著食品生產和採購的全球化,食品供應鏈變得更長更複雜,食品安全風險也隨之增加,FSSC(Food Safety SystemCertification) 食品安全系統認證已被全球食品安全促進會(GFSI) 認可為食品安全標準的基準,其內容包含了ISO22000 和針對特定產業前提方案(PRP)之需求,例如ISO/TS 22002-1、PAS220 與PAS 223 等而開發,用來協助控制食品產業鏈中的食品安全風險。
SQF 食品安全品質標準驗證最大的特色,不僅重視製造「流程」管理,更重視「產品」本身品質,是一套相當完整的食品安全品質管理系統,本標準分為三個等級:
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