| 葉菜類，亦適用於蕓薹屬中之葉菜類 |
重金屬 |
鉛 |
0.3(mg/kg) |
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鎘 |
0.2(mg/kg) |
| 蕓薹屬類(Brassica vegetables) : 包含結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、青花菜、孢子甘藍子球部位。蕓薹屬中之葉菜類不適用 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.5(mg/kg) |
| 根菜及塊莖類(Root and tuber vegetables):去除頂部及土壤後之完整商品，。本標準不適用於根芹菜 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.1(mg/kg) |
| 馬鈴薯需去皮後適用 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.1(mg/kg) |
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其他汙染物 |
總配醣生物鹼/茄鹼：α-solanine 及α-chaconine之總和 |
200(mg/kg) |
| 根芹菜及荷蘭防風草 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.2(mg/kg) |
| 莖菜類(Stalk and stem vegetables) : 大黃僅適用於葉柄，朝鮮薊僅適用於花苞，芹菜及蘆筍需清除黏附的土壤後適用 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.1(mg/kg) |
| 鱗莖類(Bulb vegetables) : 洋蔥、蒜頭，去除根部、土壤和易脫落之外皮 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.05(mg/kg) |
| 果菜類(Fruiting vegetables) : 去除莖後適用，玉米不包括其外皮；不包括甜玉米(sweet corn) |
重金屬 |
鉛 |
0.05(mg/kg) |
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鎘 |
0.05(mg/kg) |
| 豆菜類(Legume vegetables) ，包括可食用之豆莢 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.1(mg/kg) |
| 豆類(Pulses)，包括以乾燥型態採收之乾豆類 |
重金屬 |
鉛 |
0.2(mg/kg) |
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鎘 |
0.1(mg/kg) |
| 黃豆 |
重金屬 |
鉛 |
0.2(mg/kg) |
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鎘 |
0.2(mg/kg) |
| 花生 |
重金屬 |
鉛 |
0.2(mg/kg) |
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鎘 |
0.2(mg/kg) |
| 蔓越莓(Cranberry)、醋栗(Currants)、接骨木果實(Elderberry)及草莓 |
重金屬 |
鉛 |
0.2(mg/kg) |
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鎘 |
0.05(mg/kg) |
| 其他未列之蔬菜及水果類，經去核、梗、冠、籽等非供食用之部位後適用 |
重金屬 |
鉛 |
0.1(mg/kg) |
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鎘 |
0.05(mg/kg) |
| 食用橄欖 |
重金屬 |
鉛 |
0.4(mg/kg) |
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鎘 |
0.05(mg/kg) |
| 香草植物及香辛植物類(Herbs and Spices) |
重金屬 |
鉛 |
0.3(mg/kg) |
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鎘 |
0.2(mg/kg) |
| 菇蕈類(以乾重計) |
重金屬 |
鉛 |
3(mg/kg) |
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鎘 |
2(mg/kg) |