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食品/農產品
2011/08/22

美國消費者聯盟質疑 美食品安全檢驗局之沙門氏桿菌檢驗標準鬆散

資料來源 食品工業發展研究所
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        美國消費者聯盟 (Consumers Union,CU) 質疑美國農業部食品安全檢驗局 (FSIS) 對於火雞絞肉中的沙門氏桿菌限制標準鬆散,該標準容許近半數 (49.9%) 的火雞絞肉樣本檢出為陽性 (意指遭到病原體污染) 。美國農業部在2011 年第一季檢驗22 個廠家設備共121 項樣本,發現有10.7%遭受到污染,此數量與2010年相近。美國農業部最近降低整隻火雞樣本的沙門氏桿菌檢出可容許比率從19%降低至1.7%,美國消費者聯盟 (CU) 認為農業部亦應大幅降低火雞絞肉的污染檢出容許率。

註:2010 年臺灣自美國進口冷凍火雞肉達到3,929 公噸,冷凍火雞雜碎157 公噸,已調
       製或保存之火雞肉8.5 公噸。

關鍵字: #微生物 #火雞肉 #進口食品