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食品/農產品
2012/05/09

美國消費者重視食品成分資訊 WHO重視老年人的鹽分攝取

內文出處 食品工業發展研究所
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Mintel 調查發現,消費者較過去更重視飲食健康,有半數的美國消費者相當注重飲食成分等相關資訊,其中有60%消費者是為了減重,15%消費者關心鹽分的攝取量。調查亦指出,六成消費者認為食品製造商有最大的責任主動告知產品的鹽分含量,二成消費者認為零售通路商有揭露與監督鹽分含量的責任。

今年WHO 逐漸關注老化與健康議題,其中減少老年人鹽分攝取為重點項目。FDE(FoodDrinkEurope)針對此議題提出相關政策與作法,包含推廣老年人健康飲食計畫、歐洲健康飲食相關平台、強化食品少鹽之技術與製程創新研究、以及鼔勵食品飲料業者自願性參與食品少鹽活動等。據FDE 調查,約四成的歐洲食品飲料業者已逐步減少食品鹽分含量。

關鍵字: #鹽分 #飲料業 #FDE