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食品/農產品
2012/03/14

彰化縣衛生局進行學校營養午餐肉品源頭供應商稽查

內文出處 彰化縣衛生局
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為保障學童營養午餐衛生安全,衛生局今針對學校營養午餐食材供應商之上游廠商進行肉類產品稽查,以確保學童食用肉品之安全。
衛生局表示,近日牛肉、豬肉瘦肉精議題高度引起民眾關切,衛生局除持續針對市售牛肉產品進行稽查外,豬肉等畜禽肉產品也將列入稽查重點,而源頭管理是確保學校午餐食材安全最有效的方法,衛生局將持續加強學校午餐食材供應商其上游廠商之肉品來源稽查,輔導業者落實自主管理,包括應購買有經防檢局屠宰衛生合格的畜禽肉,向源頭廠商(如肉品市場或進口商)取得合格檢驗報告或建立自行檢測機制、建立產品來源、流向紀錄等,以確保食用肉品之衛生安全。衛生局也免費提供食品業者瘦肉精的快篩試劑,讓業者自行檢測。
衛生局說,對於傳統市場攤商、超市及學校午餐等之肉品均有定期進行稽查及抽驗,近2年共抽驗豬肉56件及雞等禽內臟9件,均未檢出瘦肉精。
衛生局再次呼籲,我國法令禁止所有肉品含有瘦肉精,依據食品衛生管理法規定,販賣含有瘦肉精之業者可處以6~600萬之罰鍰,衛生局未來仍將持續進行市售及學校營養午餐肉類產品之稽查,一旦發現有違規產品,會要求業者即刻下架,並依法處分,另肉品原產地標示如有不實之情形依法可處以4~20萬元罰鍰,請業者能確實落實自主管理。

關鍵字: #瘦肉精