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搜尋關鍵字「 safety assessment 」總共找出 12 筆,請依下列分類查看相關資訊細節.

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  • 食品/農產品
  • 2020/10/26

天然植物毒素:吡咯利啶生物鹼 (PA)、莨菪烷類生物鹼 (TA)

植物體面對外來病菌、昆蟲或食草植物的侵害,會分泌一種次級代謝物--「生物鹼」,是一種胺基酸衍生而來的含氮鹼的低分子量化合物,這類物質通常具備生理活性,常被用來開發成為藥物、興奮劑或毒藥,除了台灣汙染物與毒素類法規中有限值規範的配醣生物鹼/茄鹼外,吡咯利啶生物鹼 pyrrolizidine alkaloids (PA)及莨菪烷類生物鹼tropane alkaloids (TA) 也分布相當廣泛。

  • 食品/農產品
  • 2020/10/22

新興加工汙染物:3-單氯丙二醇酯、縮水甘油脂肪酸酯

衛福部於2020年10月21日預告將增訂嬰幼兒食品中縮水甘油脂肪酸酯的限量,預計於2021年7月1日起實施。

  • 食品/農產品
  • 2020/05/08

國內食品業者對新型冠狀病毒COVID-19疫情可採取的因應之道-Part 3 (餐飲業者篇)

SGS食品服務部特別彙整了目前疾病管制署、臺中市政府衛生局及美國FDA發布的相關餐飲業防疫指引,分為人員管理、環境衛生、食品衛生、供應商管理及顧客宣導等五個面向,講述各個防疫要點,提供給餐飲業者參考並改善店內的用餐環境防疫規格。

  • 食品/農產品
  • 2020/03/12

不能說的秘「蜜」- 真假蜂蜜

「蜂蜜」自古即為風靡全球的天然甜味物質,近年因氣候變遷與病蟲害影響,使得產量銳減,但消費者對於蜂蜜的需求量卻從未減少,出於經濟上的誘因,蜂蜜面臨了極大的食品摻偽風險 (Food adulteration)。這片市場充斥著真假蜂蜜的浪潮中,SGS致力發展真實性分析相關技術並整合全球資源,提供客戶適合的解決方案。

  • 食品/農產品
  • 2019/09/10

咖啡為什麼有丙烯醯胺?

於高溫加熱下,食品中的胺基酸與還原醣進行梅納反應,賦予食品特殊風味及色澤,但該反應同時會促使丙烯醯胺之形成,特別是在超過 120℃以上加熱條件下。

  • 食品/農產品
  • 2019/05/16

什麼是蘇丹紅?

蘇丹紅色素為工業用染料,常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等,不得添加於食品中。

  • 食品/農產品
  • 2019/05/03

發芽馬鈴薯不能吃!恐對人體造成中毒現象!

選購馬鈴薯時一定要注意發鈴薯是否發芽了,或是看起來綠綠的。馬鈴薯發芽之後會產生配醣生物鹼,恐會造成人體重有中毒的現象,因此不可不慎!

  • 食品/農產品
  • 2020/06/29

食藥署公布「輸銷歐盟食品管理作業規範」

食品藥物管理署於6/11日公布「輸銷歐盟食品管理作業規範」,此規範明列我國輸歐食品各權責機關的官方管制作業及輸銷業者應遵守的事項,以確保輸銷歐盟食品的安全衛生符合歐盟法規。

  • 食品/農產品
  • 2018/07/26

2018.07食品新聞回顧

7月份食品相關新聞回顧

  • 其它
  • 2012/12/17

SGS 3S 民宿評鑑

3S 是指民宿必須具有安全保障(Safety & Security)、衛生乾淨(Sanitation & Cleanness)、民宿精神(Spirits of host),這也是3S 評鑑的目的。

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