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醃漬食品利用食鹽或糖等材料處理蔬菜水果、肉類等食物，藉此降低水活性以抑制微生物生長、達到防止食物腐敗和延長保存期限的目的。業者於製造時需要格外注意產品的水活性、pH值或鹽度等。販售前也需確認包裝標示的完整性(如營養標示、添加物標示)以及微生物、食品添加物法規(如防腐劑、漂白劑二氧化硫等)的符合性。
各式特色醬料是台灣多元飲食文化中不可或缺的元素，常見調味醬如番茄醬、辣椒醬、豆瓣醬、甜辣醬等，製造及販售這些醬料時除了要注意營養標示、過敏原標示、防腐劑限量、微生物等法規符合性外，還有哪些測試項目也需要注意呢？
現代人生活步調快速又緊湊，連帶也影響到了飲食習慣，若是不特別注意，攝取的油脂可能omega 6/omega 3比例過高，適當地挑選每天烹煮所食用的油品，也是均衡飲食重要的一環！
現今講求資訊透明，出示測試報告已成廠商與消費者溝通的方式，然而，市面上充斥許多測試報告，聰明的消費者您真的都看懂檢驗報告了嗎? 現在SGS就來告訴您，查看SGS測試報告的十大細節！
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