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節錄國際及國內2020年6月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2020年3月重點政策法規及新聞事件回顧。
食藥署近日將啟動「108年度現場調製飲品稽查專案」及「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案計畫」，會同地方政府衛生局進行現場稽查及產品抽驗。
食藥署近日將啟動「108年度人氣美食餐廳稽查專案」及「108年度肉類加工食品業HACCP稽查專案」！
食藥署近日將針對「餐盒食品工廠」啟動稽查抽驗專案！
油脂為每日飲食三大營養素之一，其加工製程與衛生管理具重要性，依衛生福利部於107年5月1日公告「食用油脂工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」，食品藥物管理署(以下稱食藥署)近日將啟動「食用油脂工廠HACCP稽查專案」，督導地方政府衛生局針對公告範圍之食用油脂工廠進行稽查及抽驗，以確保食用油脂業者自主管理。
罐頭食品為封裝於密閉容器內，施行商業滅菌而可於室溫下長期保存者，必須嚴加控管加工製程及衛生，依衛生福利部於107年5月1日公告「罐頭食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」，業者應運用危害分析(Hazard Analysis，HA)評估產品自原料、製造、貯存及運送之所有步驟，針對風險較高者制訂重要管制點(Critical Control Points，CCP)有效控管與矯正，以達業者自主管理之責。
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