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每當聽到在食物檢驗出重金屬殘留，總是讓人覺得惶惶不安，大部分食品都會進行重金屬檢測，確定檢驗的重金屬含量低於衛生濃度標準後，才能出現在市面上販售，讓我們來了解一下重金屬檢測方式吧。
在台灣，食品安全衛生的主管單位-衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱衛福部食藥署)為強化食品業者的自主管理及社會責任，業者應就所經營的食品產業特性依危害分析、重要管制精神及風險控管等原則，從事食品安全衛生自主檢驗。業者應該選擇自已蓋實驗室來執行呢? 還是直接委託外部實驗室執行呢?
今年7月開始，歐盟對於嬰兒配方食品、較大嬰幼兒配方、特殊疾病配方嬰幼兒食品中的縮水甘油脂肪酸酯將下修至粉狀食品 50 μg/kg、液狀食品6.0 μg/kg
隨著國際間減少飲食中反式脂肪的浪潮興起，雖然目前台灣也已禁止在食品中使用不完全氫化油，但業者從事食品外銷時，還是要注意目的國家或地區對於反式脂肪的標示規範，因為台灣與其他國家的規範並不完全相同。
現代人生活步調快速又緊湊，連帶也影響到了飲食習慣，若是不特別注意，攝取的油脂可能omega 6/omega 3比例過高，適當地挑選每天烹煮所食用的油品，也是均衡飲食重要的一環！
食藥署為了提升食品安全管理將於明年(108年)元旦起實施「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，SGS依產品進行分類，詳細列出該產品需注意的風險測項及標準，詳情請參考SGS安心資訊平台-食品法規整理，為了協助業者確認自家產品是否符合法規！SGS提供優惠活動！凡選擇紅區搭配綠區，立即限折500元(含稅)！
政府為了加強國人的食品安全，會因時制宜新的食品法規，以加強食品安全的規範。sgs也會依照食品法規加強食品檢驗的服務。
節錄國際及國內2020年6月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2020年3月重點政策法規及新聞事件回顧。
為強化食品業者自主管理責任，衛生福利部於107年9月20日公告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，擴大要求指定規模食用油脂等33類食品業者即日起分階段訂定食品安全監測計畫及辦理強制檢驗。
油脂為每日飲食三大營養素之一，其加工製程與衛生管理具重要性，依衛生福利部於107年5月1日公告「食用油脂工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」，食品藥物管理署(以下稱食藥署)近日將啟動「食用油脂工廠HACCP稽查專案」，督導地方政府衛生局針對公告範圍之食用油脂工廠進行稽查及抽驗，以確保食用油脂業者自主管理。
7月份食品相關新聞回顧
食藥署啟動「107年食用油脂業稽查專案」 【發布日期：2018-07-26】 發布單位：北區管理中心 (Tifsan)
食藥署於2018-05-08發布訂定「食品中污染物質及毒素衛生標準」，將現行各項食品衛生標準中有關重金屬、真菌毒素及其他污染物質等規定整合成一個標準，並與國際有關規範調和，且針對特定食品新增一些汙染物質、重金屬標準，此外並同步預告修正「一般食品衛生標準」等7項標準及廢止「蛋類衛生標準」等12項標準，並於108年1月1日正式實施。
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