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搜尋「食用油脂」總共找出 35 筆結果,請依下列分類查看相關資訊細節。

食用油脂類:沙拉油

  • 報告號碼:AFA20A02063
  • 報告日期:2020/10/21

第二餐廳-食用油脂

  • 報告號碼:AFA20A00712
  • 報告日期:2020/10/15
  • 廠商:財團法人明志科技大學
  • 測試單位:食品服務部
  • 產品分類:一般食品
  • 檢驗項目:丙烯醯胺 / 酸價 / 游離棉籽酚 / 芥酸 / 銅 (Cu) / 錫 (Sn) / 汞 (Hg) / 砷 (As) / 鉛 (Pb) / 黃麴毒素

第一餐廳-食用油脂

  • 報告號碼:AFA20A00711
  • 報告日期:2020/10/15
  • 廠商:財團法人明志科技大學
  • 測試單位:食品服務部
  • 產品分類:一般食品
  • 檢驗項目:丙烯醯胺 / 酸價 / 游離棉籽酚 / 芥酸 / 銅 (Cu) / 錫 (Sn) / 汞 (Hg) / 砷 (As) / 鉛 (Pb) / 黃麴毒素

食用油脂-美食家油炸專用油

  • 報告號碼:FA/2020/96525
  • 報告日期:2020/10/06
  • 廠商:長庚大學
  • 測試單位:食品服務部
  • 產品分類:一般食品
  • 檢驗項目:毒素類-黃麴毒素 / 重金屬-汞 / 重金屬-砷 / 重金屬-鉛 / 重金屬-銅 / 重金屬-錫 / 食用油脂-芥酸 / 食用油脂-游離棉籽酚 / 食用油脂-酸價 / 新聞事件-丙烯醯胺
  • 食品/農產品
  • 2021/11/24

新興加工汙染物:3-單氯丙二醇酯、縮水甘油脂肪酸酯

油脂精煉過程中高溫脫臭步驟是縮水甘油脂肪酸酯與3-單氯丙二醇酯的主要來源。目前台灣的「食品中污染物質及毒素衛生標準」中,對於「醬油及以醬油為主調製而成之調味製品」訂有 3-MCPD 限量為 0.3 mg/kg,另於2021年7月1日起也開始實施嬰幼兒配方食品中縮水甘油脂肪酸酯的限量。

  • 食品/農產品
  • 2020/11/20

食品中常見的真菌毒素有哪些?真菌毒素規範說明

真菌類是植物的病原體之一,最廣為人知的真菌毒素為黃麴毒素、赭麴毒素、棒麴毒素等,SGS除了要介紹真菌毒素有哪些種類以外,也要介紹各類真菌毒素之限量規範。

  • 食品/農產品
  • 2020/03/17

遠離重金屬危害:讓重金屬檢驗為你做好食品安全檢測

每當聽到在食物檢驗出重金屬殘留,總是讓人覺得惶惶不安,大部分食品都會進行重金屬檢測,確定檢驗的重金屬含量低於衛生濃度標準後,才能出現在市面上販售,讓我們來了解一下重金屬檢測方式吧。

  • 食品/農產品
  • 2020/02/14

食品廠自建實驗室還是外包商業實驗室-對食品業者來說什麼是最好的選擇?

在台灣,食品安全衛生的主管單位-衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱衛福部食藥署)為強化食品業者的自主管理及社會責任,業者應就所經營的食品產業特性依危害分析、重要管制精神及風險控管等原則,從事食品安全衛生自主檢驗。業者應該選擇自已蓋實驗室來執行呢? 還是直接委託外部實驗室執行呢?

  • 食品/農產品
  • 2019/11/15

歐洲颳起反反式脂肪旋風

隨著國際間減少飲食中反式脂肪的浪潮興起,雖然目前台灣也已禁止在食品中使用不完全氫化油,但業者從事食品外銷時,還是要注意目的國家或地區對於反式脂肪的標示規範,因為台灣與其他國家的規範並不完全相同。

  • 消費品
  • 2021/12/21

行政院環保署預告草案 包材、容器及免洗餐具將禁用PVC

PVC食品容器將率先退場! 行政院環境保護署於2021年11月15日依《廢棄物清理法》第21條發布預告草案,自2022年11月1日起將禁止含有聚氯乙烯(Polyvinylchloride,簡稱PVC)這類包材、容器及免洗餐具,用於裝填食品、乳製品、飲料或水、油鹽等調味品、藥品、酒類、維他命內服液或動物食品飼料等商品。

  • 食品/農產品
  • 2021/04/07

2021年03月食品新聞回顧

節錄國際及國內2021年03月重點政策法規及新聞事件回顧。

  • 食品/農產品
  • 2020/07/01

2020年06月食品新聞回顧

節錄國際及國內2020年6月重點政策法規及新聞事件回顧。

  • 食品/農產品
  • 2020/04/01

2020.03 食品新聞回顧

節錄國際及國內2020年3月重點政策法規及新聞事件回顧。

  • 食品/農產品
  • 2018/10/05

衛福部公告修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」,自即日生效。

為強化食品業者自主管理責任,衛生福利部於107年9月20日公告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」,擴大要求指定規模食用油脂等33類食品業者即日起分階段訂定食品安全監測計畫及辦理強制檢驗。

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