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搜尋「食用油品」總共找出 4 筆結果,請依下列分類查看相關資訊細節。

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  • 食品/農產品
  • 2021/11/24

新興加工汙染物:3-單氯丙二醇酯、縮水甘油脂肪酸酯

油脂精煉過程中高溫脫臭步驟是縮水甘油脂肪酸酯與3-單氯丙二醇酯的主要來源。目前台灣的「食品中污染物質及毒素衛生標準」中,對於「醬油及以醬油為主調製而成之調味製品」訂有 3-MCPD 限量為 0.3 mg/kg,另於2021年7月1日起也開始實施嬰幼兒配方食品中縮水甘油脂肪酸酯的限量。

  • 食品/農產品
  • 2019/04/23

食用油脂選得好,均衡飲食沒煩惱

現代人生活步調快速又緊湊,連帶也影響到了飲食習慣,若是不特別注意,攝取的油脂可能omega 6/omega 3比例過高,適當地挑選每天烹煮所食用的油品,也是均衡飲食重要的一環!

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