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搜尋「食品中污染物質及毒素衛生標準」總共找出 57 筆結果,請依下列分類查看相關資訊細節。

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  • 食品/農產品
  • 2022/04/28

食品中常見的汙染物質及毒素

除了重金屬及真菌毒素以外,衛福部針對各類食品中的其他汙染物質及毒素制定了限量標準,供食品業者遵循,例如縮水甘油脂肪酸酯、氫氰酸、苯(a)駢芘、植物毒素、海洋毒素、戴奧辛及多氯聯苯等,此外,食品中的丙烯醯胺及塑化劑目前也已訂有指標值及含量背景值供食品業者參考管理。

  • 食品/農產品
  • 2022/04/22

哪些食品具有較高的真菌毒素風險? 如何檢驗真菌毒素?

真菌類是植物的病原體之一,最廣為人知的真菌毒素為黃麴毒素、赭麴毒素、棒麴毒素等,本篇介紹真菌毒素的種類、風險測試項目及檢驗方法。

  • 食品/農產品
  • 2022/04/22

遠離重金屬危害:讓重金屬檢驗為你提升食品安全

衛福部制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」,其中對於對身體有危害性的重金屬--鉛、鎘、汞、砷等元素訂有限量,供國內業者遵循,以維護國人飲食健康。

  • 食品/農產品
  • 2022/04/20

端午節食品相關檢測服務

最能代表端午節的莫過於粽子了,除了成品外,粽子的材料眾多,如糯米、鹹蛋黃、菜脯、蝦米、花生、栗子、豬肉、乾貨(香菇、干貝、魷魚)、粽葉等該注意哪些食品安全風險呢?另外,部分消費者吃粽子時還會沾著醬料一起吃,這些常見的醬料該檢測什麼項目呢?

  • 食品/農產品
  • 2022/04/14

巧克力檢驗之品名標示規定及衛生標準

衛福部對於巧克力產品的品名標示訂有「巧克力之品名及標示規定」供業者依循,若為完整包裝食品,外包裝上也必須具備營養標示,而在衛生標準方面,也訂有苯(a)駢芘、黃麴毒素、病原菌及食品添加物等限量。

  • 食品/農產品
  • 2022/04/29

2022年4月輸入食品不符合資訊彙整

2022年4月1日至26日台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布邊境檢驗不符合食品資訊。

  • 食品/農產品
  • 2022/03/30

2022年3月輸入食品不符合資訊彙整

2022年3月1日至30日台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布邊境檢驗不符合食品資訊。

  • 食品/農產品
  • 2022/03/01

2022年2月輸入食品不符合資訊彙整

2022年2月1日至28日台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布邊境檢驗不符合食品資訊。

  • 食品/農產品
  • 2022/02/10

衛福部預告增訂「食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯」之限量標準

衛生福利部1月26日預告增訂食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯之限量標準,另擬針對供為生產嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品之食用油及脂肪,加嚴限量管理。

  • 食品/農產品
  • 2022/02/07

2022年1月輸入食品不符合資訊彙整

2022年1月1日至28日台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布邊境檢驗不符合食品資訊。

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