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沙門氏菌經常位居細菌性食品中毒原因的首位，並廣泛存在於動物界。沙門氏菌的感染病症稱為沙門氏菌症，主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐。
李斯特菌屬對環境適應性強，廣泛存於自然界中，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，為人畜共通傳染病源之一。生食，或是加工後的蔬菜水果容易感染到李斯特菌。
節錄國際及國內2019年8月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2019年6月重點政策法規及新聞事件回顧。
2018.10食品新聞回顧
SGS食品服務部彙整國內外食品相關法規修訂新聞及政策訊息。
節錄國際及國內2021年10月重點政策法規及新聞事件回顧
IFSAC使用所建立的分析模型，試圖歸因四種食源性疾病--沙門氏菌、大腸桿菌 O157、單核球增多性李斯特菌、曲狀桿菌的食物汙染來源。
節錄國際及國內2021年08月重點政策法規及新聞事件回顧。
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