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食品添加物是加工食品中經常使用的物質，國際間不同國家或地區也訂有各自的使用規範，本篇彙整了台灣食品在外銷日本時需要格外注意的甜味劑、防腐劑及乳化劑標準的差異，此外，SGS可提供相關檢驗及配方審核服務協助業者降低通關風險。
烏魚子就其來源分為野生及養殖兩種，兩者潛在的食品安全風險也不相同，野生烏魚會受到生長環境的影響，有不同程度的重金屬和戴奧辛類風險，養殖烏魚則要注意是否有遵守用藥規範。有別於傳統參考外觀特徵來判別烏魚子為野生或養殖來源，SGS利用具有高靈敏度的「穩定性同位素分析技術」，解析烏魚子的同位素指紋，作為鑑別烏魚子來源為野生或養殖的最佳利器。
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