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最能代表端午節的莫過於粽子了,除了成品外,粽子的材料眾多,如糯米、鹹蛋黃、菜脯、蝦米、花生、栗子、豬肉、乾貨(香菇、干貝、魷魚)、粽葉等該注意哪些食品安全風險呢?另外,部分消費者吃粽子時還會沾著醬料一起吃,這些常見的醬料該檢測什麼項目呢?
烏魚子就其來源分為野生及養殖兩種,兩者潛在的食品安全風險也不相同,野生烏魚會受到生長環境的影響,有不同程度的重金屬和戴奧辛類風險,養殖烏魚則要注意是否有遵守用藥規範。有別於傳統參考外觀特徵來判別烏魚子為野生或養殖來源,SGS利用具有高靈敏度的「穩定性同位素分析技術」,解析烏魚子的同位素指紋,作為鑑別烏魚子來源為野生或養殖的最佳利器。
泡菜屬於醃漬食品,藉由降低水活性來抑制微生物生長、延長保存期限。業者在蔬菜原料端須注意農藥殘留、重金屬等風險,在泡菜成品則要注意微生物、添加物限量及黃麴毒素等是否符合法規限量,另外在食品標示的部分,須依規定提供營養標示及如實標示所使用的食品添加物。
每年中秋必吃的就是月餅跟烤肉,但近年烤肉致癌疑慮頻頻發生,月餅也被質疑熱量高又不健康!SGS要介紹中秋食品檢測項目,讓你中秋吃得安心又健康。
醃漬食品利用食鹽或糖等材料處理蔬菜水果、肉類等食物,藉此降低水活性以抑制微生物生長、達到防止食物腐敗和延長保存期限的目的。業者於製造時需要格外注意產品的水活性、pH值或鹽度等。販售前也需確認包裝標示的完整性(如營養標示、添加物標示)以及微生物、食品添加物法規(如防腐劑、漂白劑二氧化硫等)的符合性。
SGS食品服務部彙整國內外食品相關法規修訂新聞及政策訊息。
在市售的牙膏品項當中,標榜美白功效的牙膏很受消費者的青睞!到底,牙膏的美白原理為何?是否有效?使用時又需注意哪些事項?
節錄國際及國內2021年10月重點政策法規及新聞事件回顧
節錄國際及國內2020年3月重點政策法規及新聞事件回顧。
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