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動物用藥為動物性原料產品的強制檢驗項目之一，因藥物的類別眾多，大多以個別的檢驗方法分析，SGS 已建立多項動物用藥殘留測試，協助食品業者管理肉、乳、蛋中的殘留風險。
我國衛生福利部 (衛福部) 針對豬肉及其加工品制定了各類衛生標準：動物用藥殘留容許量、農藥殘留容許量、重金屬、微生物、戴奧辛及多氯聯苯、食品添加物使用限量規範等，供相關食品業者依循。
瘦肉精是「乙型受體素」的通俗名稱，使用的目的在於增加動物體重、使動物之瘦肉比例增加，並改進飼養效率，而萊克多巴胺（Ractopamine）也是其中一種。
從2007年至今，許多禽畜肉品含瘦肉精的事件層出不窮，國內也查獲瘦肉精原料案件，而多家肉品廠自美國進口之豬肉、牛肉也遭抽驗出使用瘦肉精，造成消費者的疑慮，禁用藥物的肉品安全問題對台灣畜產及進口業造成重大打擊，無論開放瘦肉精的使用與否，消費者的健康皆會受到不同程度的威脅。
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