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「食品中微生物衛生標準」新制上路後，食品病原菌的檢測受到重視，參考歐美地區的資料統計，單核球增多性李斯特菌一直以來都佔據食品病原菌汙染的前二名，業者可參考本篇介紹，了解單核球增多性李斯特菌的生理特性，進而避免汙染及監控衛生風險。
美國於2020年1月1日起實施的新制營養標示中新增了添加糖 (Added Sugars)的標示項目，究竟添加糖是什麼？哪些糖的來源需要列入添加糖的計算？該怎麼計算產品的添加糖量呢？快來閱讀SGS整理的添加糖大哉問吧！
植物體面對外來病菌、昆蟲或食草植物的侵害，會分泌一種次級代謝物--「生物鹼」，是一種胺基酸衍生而來的含氮鹼的低分子量化合物，這類物質通常具備生理活性，常被用來開發成為藥物、興奮劑或毒藥，除了台灣汙染物與毒素類法規中有限值規範的配醣生物鹼/茄鹼外，吡咯利啶生物鹼 pyrrolizidine alkaloids (PA)及莨菪烷類生物鹼tropane alkaloids (TA) 也分布相當廣泛。
中元節是普渡祭祀的節日，普渡食品涵蓋了豬、雞、魚、生鮮水果、米、油、糖果、餅乾、飲料、泡麵、罐頭、素食品等，廣泛的供品類型也面臨不同的風險來源和各自適合的檢測項目。
各式特色醬料是台灣多元飲食文化中不可或缺的元素，常見調味醬如番茄醬、辣椒醬、豆瓣醬、甜辣醬等，製造及販售這些醬料時除了要注意營養標示、過敏原標示、防腐劑限量、微生物等法規符合性外，還有哪些測試項目也需要注意呢？
節錄國際及國內2021年09月重點政策法規及新聞事件回顧
節錄國際及國內2021年08月重點政策法規及新聞事件回顧。
衛福部110年8月24日預告「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」草案，擬針對含蜂蜜產品之品名標示、蜂蜜原料原產地制定相關規範，預告評論期為60日，預計自112年7月1日(以產品製造日期為準)實施。
節錄國際及國內2021年07月重點政策法規及新聞事件回顧。
果凍類產品因為具有高水活性且殺菌溫度 ≦ 100℃的特點，所以需要在製程中妥善控制產品的 pH值，以達抑制耐熱性孢子微生物生長繁殖的目的，保護消費者健康。業者可以參考TFDA所訂定的良好衛生規範準則之指引，建立製程SOP，以確保市售完整包裝且常溫流通之果凍類產品安全衛生。
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