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搜尋「肉類」總共找出 59 筆結果,請依下列分類查看相關資訊細節。

豬禽肉類:絞肉

  • 報告號碼:AFA20A02059
  • 報告日期:2020/10/21
  • 廠商:臺灣警察專科學校(ME)
  • 測試單位:食品服務部
  • 產品分類:一般食品
  • 檢驗項目:乙型受體素類 / 動物用藥多重殘留分析(二)(48品項) / 沙門氏桿菌 / 生菌數 / 抗生素及其代謝物

豬禽肉類:乳酪雞排

  • 報告號碼:FA/2020/55091
  • 報告日期:2020/06/05
  • 廠商:臺灣警察專科學校(ME)
  • 測試單位:食品服務部
  • 產品分類:動物類
  • 檢驗項目:動物用藥-乙型受體素 / 動物用藥-抗生素及其代謝物多重殘留分析 / 動物用藥-動物用藥 / 微生物-生菌數 / 微生物-沙門氏桿菌

煙燻豬肋排

  • 報告號碼:FA/2019/B6660
  • 報告日期:2019/12/05

德國豬腳

  • 報告號碼:FA/2019/B6659
  • 報告日期:2019/12/05

肉類-漢堡排

  • 報告號碼:FA/2019/53929B-01
  • 報告日期:2019/06/03
  • 食品/農產品
  • 2021/09/06

泡菜需要檢驗哪些食品衛生項目?

泡菜屬於醃漬食品,藉由降低水活性來抑制微生物生長、延長保存期限。業者在蔬菜原料端須注意農藥殘留、重金屬等風險,在泡菜成品則要注意微生物、添加物限量及黃麴毒素等是否符合法規限量,另外在食品標示的部分,須依規定提供營養標示及如實標示所使用的食品添加物。

  • 食品/農產品
  • 2021/08/12

醃漬食品檢測服務介紹

醃漬食品利用食鹽或糖等材料處理蔬菜水果、肉類等食物,藉此降低水活性以抑制微生物生長、達到防止食物腐敗和延長保存期限的目的。業者於製造時需要格外注意產品的水活性、pH值或鹽度等。販售前也需確認包裝標示的完整性(如營養標示、添加物標示)以及微生物、食品添加物法規(如防腐劑、漂白劑二氧化硫等)的符合性。

  • 食品/農產品
  • 2020/08/24

中元普渡食品檢測服務

中元節是普渡祭祀的節日,普渡食品涵蓋了豬、雞、魚、生鮮水果、米、油、糖果、餅乾、飲料、泡麵、罐頭、素食品等,廣泛的供品類型也面臨不同的風險來源和各自適合的檢測項目。

  • 食品/農產品
  • 2020/05/08

SGS醬料檢測介紹-辣椒醬、甜辣醬、豆瓣醬等調味醬

各式特色醬料是台灣多元飲食文化中不可或缺的元素,常見調味醬如番茄醬、辣椒醬、豆瓣醬、甜辣醬等,製造及販售這些醬料時除了要注意營養標示、過敏原標示、防腐劑限量、微生物等法規符合性外,還有哪些測試項目也需要注意呢?

  • 食品/農產品
  • 2020/02/14

食品廠自建實驗室還是外包商業實驗室-對食品業者來說什麼是最好的選擇?

在台灣,食品安全衛生的主管單位-衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱衛福部食藥署)為強化食品業者的自主管理及社會責任,業者應就所經營的食品產業特性依危害分析、重要管制精神及風險控管等原則,從事食品安全衛生自主檢驗。業者應該選擇自已蓋實驗室來執行呢? 還是直接委託外部實驗室執行呢?

  • 食品/農產品
  • 2021/09/03

2021年08月食品新聞回顧

節錄國際及國內2021年08月重點政策法規及新聞事件回顧。

  • 食品/農產品
  • 2021/08/04

2021年07月食品新聞回顧

節錄國際及國內2021年07月重點政策法規及新聞事件回顧。

  • 食品/農產品
  • 2021/08/03

聯合國INFOSAN發布食品安全案件第二季總結

聯合國INFOSAN發布食品安全案件第二季總結共63起,其中有38件屬於生物性危害,11件屬於未聲明的過敏原或食品成分,生物性危害中以沙門氏菌19件最多,其中包括1件在多國爆發的沙門氏菌可能與食用甜瓜有關。

  • 食品/農產品
  • 2021/06/07

2021年05月食品新聞回顧

節錄國際及國內2021年05月重點政策法規及新聞事件回顧。

  • 食品/農產品
  • 2021/04/07

2021年03月食品新聞回顧

節錄國際及國內2021年03月重點政策法規及新聞事件回顧。

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