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各式特色醬料是台灣多元飲食文化中不可或缺的元素,常見調味醬如番茄醬、辣椒醬、豆瓣醬、甜辣醬等,製造及販售這些醬料時除了要注意營養標示、過敏原標示、防腐劑限量、微生物等法規符合性外,還有哪些測試項目也需要注意呢?
每當聽到在食物檢驗出重金屬殘留,總是讓人覺得惶惶不安,大部分食品都會進行重金屬檢測,確定檢驗的重金屬含量低於衛生濃度標準後,才能出現在市面上販售,讓我們來了解一下重金屬檢測方式吧。
政府為了加強國人的食品安全,會因時制宜新的食品法規,以加強食品安全的規範。sgs也會依照食品法規加強食品檢驗的服務。
衛生福利部為確保消費者食用安全,將於107年7月1日起實施5項食品管理新制,詳細資料如下:
衛福部於2020年10月6日發布訂定「食品中微生物衛生標準」,為利各界因應,將自民國110年7月1日起實施,整併「一般食品衛生標準」第5條有關微生物之規定。
節錄國際及國內2020年6月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2020年5月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2020年2月重點政策法規及新聞事件回顧。
衛福部此次預告的「酸化罐頭食品製造業者自主衛生管理指引」草案,提供罐頭業者作為製造作業準則,降低食品安全風險,業者若有意見也可於兩個月的預告期中向衛福部食藥署反映。
罐頭食品為封裝於密閉容器內,施行商業滅菌而可於室溫下長期保存者,必須嚴加控管加工製程及衛生,依衛生福利部於107年5月1日公告「罐頭食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」,業者應運用危害分析(Hazard Analysis,HA)評估產品自原料、製造、貯存及運送之所有步驟,針對風險較高者制訂重要管制點(Critical Control Points,CCP)有效控管與矯正,以達業者自主管理之責。
紐約州提出一項建議,如果簽署成為法律,將於2019年12月31日起擴大現行立法,規定所有的公司行號、合夥企業、協會等,不得銷售或公開出售任何含有BPA替代化學物質的兒童照護用品。BPA替代化學物質包括雙酚AF(BPAF)、雙酚Z(BPZ)、雙酚S(BPS)、雙酚F(BPF)、雙酚AP(BPAP)及雙酚B(BPB)。
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