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麩質 (gluten) 是一種存在於小麥、裸麥、大麥等穀物的蛋白質，也是一種食品過敏原。除了麵類、麵包類、糕餅類等麵粉製品外，調味醬也是另一個容易被被忽略的含麩質食品。食品中如果含有麩質過敏原，需要在外包裝上依規定標示，以保障消費者權益。
近年來，越來越多研究結果顯示，大量暴露全氟化合物(PFAS)可能對人類的一系列健康風險有關，包括癌症、免疫系統疾病、生殖異常和胎兒發育問題。PFAS常被廣泛用來作為食品包裝材料、容器、炊具等表面塗料，在日常生活中，皆可能存在這類化學物質，這可能會伴隨著食品包裝進一步對人體造成危害。
「食品中微生物衛生標準」新制上路後，食品病原菌的檢測受到重視，參考歐美地區的資料統計，沙門氏菌一直以來都佔據食品病原菌汙染的第一位，業者可參考本篇介紹，了解沙門氏菌的生理特性，進而避免汙染及監控衛生風險。
防腐劑可用來抑制或延緩食品中的細菌或黴菌生長，從而延長食品保存期限， 但業者需要依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」使用，並誠實標示。若對於原料或是產品中的防腐劑含量有疑慮時，SGS也提供各項測試服務，協助業者確認防腐劑含量。
繼歐盟及美國後，台灣也逐步限制農藥陶斯松的使用範圍，各位農民及進出口業者，應審慎評估陶斯松的農藥殘留，以因應世界潮流。
SGS食品服務部彙整國內外食品相關法規修訂新聞及政策訊息。
環氧乙烷常用在醫療設備及器材的消毒使用，部分國家允許使用於農產品或食品。歐盟RASFF預警系統自2020年9月以來通報多起環氧乙烷 (Ethylene oxide) 汙染事件，涉及的食品包含芝麻、香辛料、膳食補充品、烘焙產品、刺槐豆膠及相關其製品等。
2021 年 11 月份歐盟預警系統通報(RASFF)訊息如下，被通報的食品接觸材(FCM)原產地中，有來自15件中國大陸、2件英國、1件澳洲以及未標註產地者9件，共計 27 件食品接觸材(FCM)通報。
節錄國際及國內2021年11月重點政策法規及新聞事件回顧
衛福部110年12月1日預告擬增修訂木鱉果、胡瓜、茄科果菜類作物、柑桔類、葡萄、豌豆、毛豆、結球萵苣、百香果、香瓜、洋香瓜、夏南瓜、瓜菜類、十字花科小葉菜類、米類及禽畜乳蛋等動物產品等多項農藥殘留容許量標準。
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