服務申請

智能客服

搜尋檢索
Search
搜尋「商業滅菌」總共找出 3 筆結果,請依下列分類查看相關資訊細節。

找不到相關資料

找不到相關資料

  • 食品/農產品
  • 2020/02/17

衛福部預告訂定「酸化罐頭食品製造業者自主衛生管理指引」草案

衛福部此次預告的「酸化罐頭食品製造業者自主衛生管理指引」草案,提供罐頭業者作為製造作業準則,降低食品安全風險,業者若有意見也可於兩個月的預告期中向衛福部食藥署反映。

  • 食品/農產品
  • 2018/09/18

食藥署啟動「罐頭食品工廠HACCP稽查專案」

罐頭食品為封裝於密閉容器內,施行商業滅菌而可於室溫下長期保存者,必須嚴加控管加工製程及衛生,依衛生福利部於107年5月1日公告「罐頭食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」,業者應運用危害分析(Hazard Analysis,HA)評估產品自原料、製造、貯存及運送之所有步驟,針對風險較高者制訂重要管制點(Critical Control Points,CCP)有效控管與矯正,以達業者自主管理之責。

找不到相關資料