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根據台灣食品法規，除了部分例外，大部分包裝食品都一定要有營養標示，到底營養標示包含哪些項目?哪些食品一定要具備營養標示的呢?如果有營養標示換算的問題怎麼辦?本篇文章一一幫您解答！
於高溫加熱下，食品中的胺基酸與還原醣進行梅納反應，賦予食品特殊風味及色澤，但該反應同時會促使丙烯醯胺之形成，特別是在超過 120℃以上加熱條件下。
節錄國際及國內2019年8月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2019年7月重點政策法規及新聞事件回顧。
炎熱的夏天也是微生物生長的好季節，稍有不慎可能造成微生物滋生。飲冰品業者應該做好哪些微生物檢驗把關？消費者又應該如何挑選安全衛生的飲冰品呢？
節錄國際及國內2019年5月重點政策法規及新聞事件回顧。
2018.10食品新聞回顧
節錄國際及國內2019年12月重點政策法規及新聞事件回顧。
2019.12.1~31 TFDA公布台灣邊境檢驗不符合食品資訊
節錄國際及國內2019年11月重點政策法規及新聞事件回顧。
食藥署近日將啟動「108年度現場調製飲品稽查專案」及「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案計畫」，會同地方政府衛生局進行現場稽查及產品抽驗。
食藥署於2018-05-08發布訂定「食品中污染物質及毒素衛生標準」，將現行各項食品衛生標準中有關重金屬、真菌毒素及其他污染物質等規定整合成一個標準，並與國際有關規範調和，且針對特定食品新增一些汙染物質、重金屬標準，此外並同步預告修正「一般食品衛生標準」等7項標準及廢止「蛋類衛生標準」等12項標準，並於108年1月1日正式實施。