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根據台灣食品法規，除了部分例外，大部分包裝食品都一定要有營養標示，到底營養標示包含哪些項目?哪些食品一定要具備營養標示的呢?如果有營養標示換算的問題怎麼辦?本篇文章一一幫您解答！
於高溫加熱下，食品中的胺基酸與還原醣進行梅納反應，賦予食品特殊風味及色澤，但該反應同時會促使丙烯醯胺之形成，特別是在超過 120℃以上加熱條件下。
節錄國際及國內2019年8月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2019年7月重點政策法規及新聞事件回顧。
炎熱的夏天也是食品微生物生長的好季節，稍有不慎可能造成微生物滋生。尤其夏天時人手最愛一杯手搖飲料，飲冰品業者應該做好哪些微生物檢驗把關？消費者又應該如何挑選安全衛生的食品呢？
節錄國際及國內2019年5月重點政策法規及新聞事件回顧。
2018.10食品新聞回顧
節錄國際及國內2020年5月重點政策法規及新聞事件回顧。
2020.05.1~28 TFDA公布台灣邊境檢驗不符合食品資訊
衛福部發布修正「農藥殘留容許量標準」及「動物產品中農藥殘留容許量標準」，增修內容包含各類蔬果、米麥、雜糧、茶類、堅果及禽畜產品等。
節錄國際及國內2020年3月重點政策法規及新聞事件回顧。
衛福部預告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案，內容涵蓋連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定之實際容量、總糖量及總熱量標示、咖啡飲料實際容量及咖啡因含量、果蔬汁含量未達10%的品名，預定自110年1月1日生效。
2019.12.1~31 TFDA公布台灣邊境檢驗不符合食品資訊
節錄國際及國內2019年12月重點政策法規及新聞事件回顧。
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