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根據台灣食品法規，除了部分例外，大部分包裝食品都一定要有營養標示，到底營養標示包含哪些項目?哪些食品一定要具備營養標示的呢?如果有營養標示換算的問題怎麼辦?本篇文章一一幫您解答！
於高溫加熱下，食品中的胺基酸與還原醣進行梅納反應，賦予食品特殊風味及色澤，但該反應同時會促使丙烯醯胺之形成，特別是在超過 120℃以上加熱條件下。
節錄國際及國內2019年8月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2019年7月重點政策法規及新聞事件回顧。
夏天就是人手一杯手搖飲料的季節，但飲品其實很容易滋生微生物，其中可能有生菌、大腸桿菌及大腸桿菌群，這三個稱為衛生指標菌，若是衛生指標菌超過該食品的衛生標準時，極有可能是因為食品的製作過程中衛生條件不良所導致。
節錄國際及國內2019年5月重點政策法規及新聞事件回顧。
2018.10食品新聞回顧
衛福部預告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案，內容涵蓋連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定之實際容量、總糖量及總熱量標示、咖啡飲料實際容量及咖啡因含量、果蔬汁含量未達10%的品名，預定自110年1月1日生效。
衛福部預告農藥殘留容許量修正草案，增修內容包含33種農藥於各類蔬果植物中110項殘留容許量。
2019.12.1~31 TFDA公布台灣邊境檢驗不符合食品資訊
節錄國際及國內2019年12月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2019年11月重點政策法規及新聞事件回顧。
食藥署近日將啟動「108年度現場調製飲品稽查專案」及「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案計畫」，會同地方政府衛生局進行現場稽查及產品抽驗。
食藥署於2018-05-08發布訂定「食品中污染物質及毒素衛生標準」，將現行各項食品衛生標準中有關重金屬、真菌毒素及其他污染物質等規定整合成一個標準，並與國際有關規範調和，且針對特定食品新增一些汙染物質、重金屬標準，此外並同步預告修正「一般食品衛生標準」等7項標準及廢止「蛋類衛生標準」等12項標準，並於108年1月1日正式實施。
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