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食品/農產品
2014/01/06

臺北市政府衛生局公布102年度下半年學校午餐及食材抽驗結果

資料來源 食品藥物消費者知識服務網
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臺北市政府衛生局102年下半年進行學校餐盒及食材品質抽驗,共抽驗162件(包含70件餐食及92件食材),檢驗結果均符合規定。 本次共抽驗29家盒餐業者、55所國中小學及3所高中職之70件餐食(盒餐/桶餐)檢驗項目為(1)微生物限量:每公克中大腸桿菌群最確數(標準:1,000 MPN/g以下)及每公克中大腸桿菌最確數(標準:陰性);(2)性狀:鏡檢有無黴菌絲。其中2件盒餐初抽衛生標準不符規定,經令業者限期改正後,再次複抽已符合食品衛生標準。本專案另抽驗92件食材,含41件肉品、49件蔬果及2件生麵條,41件肉品檢驗動物用藥殘留;49件蔬果檢驗農藥殘留;2件生麵條檢驗防腐劑、過氧化氫及硼砂,檢驗結果均符合規定。 臺北市政府衛生局提醒食品業者承辦學校餐盒及午餐,應確實控管餐食之品質,除了採用當地當季食材,採購肉品應選購經政府輔導驗證,如CAS優良肉品標誌或經各級屠宰衛生檢查合格之生鮮肉品;採購蔬果,最好選擇具有認證標章或良好信譽的商家產品,並於驗收時注意食材新鮮度及來源,且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範」之規定,另辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施、防範食物腐敗,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。 為維護消費者權益,臺北市政府衛生局抽驗結果除適時發布新聞外並公布於臺北市政府衛生局網站,歡迎查詢,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。

關鍵字: #抽樣檢驗,農藥,動物用藥,食品衛生標準