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消費品
2021/09/02

你知道免洗筷相關法規和檢測項目嗎?

資料來源 健康產業服務
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在新冠肺炎(COVIN-19)疫情影響,許多餐飲店家為減少風險,提供免洗餐具予消費者使用。作為其中供應鏈一員,如何要求免洗筷品質是否合乎相關規範呢?

新冠肺炎(COVIN-19)疫情發生前環保意識抬頭大家逐漸不使用免洗筷了,然而在疫情影響,許多餐飲店家為減少風險,提供免洗餐具予消費者使用。作為其中供應鏈一員,您應該了解免洗筷相關規範和須檢驗項目有哪些。

免洗筷是什麼?

免洗筷,又稱便利筷,是免洗餐具的一種,指一次性使用拋棄式之個體包裝免洗衛生筷(以下簡稱免洗筷)。
免洗筷是採用竹子或木材加工製造而成。木材如白楊、山楊、白樺、松、檜、杉等等。而竹製的免洗筷因為會吸收空氣中水分,以致發霉,所以製作時必須添加漂白劑或防腐劑等等。人體若吸收過量會危害健康。

免洗筷有相關法規規範和檢測項目嗎?

衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)為了有效管理免洗筷的衛生安全,將進口免洗筷比照一般食品,須符合「輸入食品查驗辦法」規定,向經濟部標準檢驗局(以下簡稱標檢局)辦理輸入查驗。品質衛生規範標準則以「免洗筷衛生標準」與「CNS 15128」為基準。
來源 衛生福利部食品藥管理署 經濟部標準檢驗局
規範 免洗筷衛生標準 CNS 15128
外觀 不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、蟲蛀、含有異物或纖維剝落。 (1)不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、蟲蛀、含有異物或纖維剝落。
(2)包裝之印刷面,不得與筷身直接接觸。
含水量 16%
二氧化硫殘留量 500ppm 500ppm
過氧化氫 不得檢出 不得檢出
五氯酚 不得檢出
聯苯 不得檢出 不得檢出
生菌數 100CFU/g
大腸桿菌 陰性
大腸桿菌群 陰性

SGS健康產業服務有提供免洗筷檢驗服務,詳情可與各區窗口聯繫。


參考文獻:
免洗筷衛生標準-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)
國家標準(CNS)網路服務系統 檢索 (cnsonline.com.tw)
食品器具容器包裝衛生標準-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)

 

關鍵字: #拋棄式免洗衛生筷 #Disposable sanitary chopsticks #免洗筷 #便利筷 #一次性使用拋棄式免洗衛生筷 #免洗筷衛生標準 #CNS 15128